Llevar un control riguroso del sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico) y los controles de calidad es obligatorio en la industria alimentaria.

Pero cuando estos registros se gestionan en papel o por email, se vuelven difíciles de mantener, revisar y auditar.

⚠️ Principales retos en el control de APPCC y calidad

❌ Registros en papel que se rellenan de forma incompleta o se pierden.
❌ Dificultad para comprobar que los controles se han hecho en tiempo y forma.
❌ Falta de evidencias claras ante auditorías internas o externas.
❌ Tiempo perdido revisando manualmente registros diarios o semanales.
❌ Poco control desde central sobre qué ocurre en cada planta o turno.

✅ ¿Cómo lo soluciona Trackline?

Con Trackline, puedes automatizar la recogida de registros APPCC y controles de calidad, asegurando que se completan correctamente, en plazo y con trazabilidad completa.

El sistema te avisa si falta algo y guarda todas las evidencias de forma ordenada y segura.

🛠️ Pasos para digitalizar tu sistema APPCC con Trackline

1. Crea una plantilla por tipo de control

Define los documentos o formularios que necesitas: control de temperaturas, recepción de materias primas, limpieza de equipos, verificación de puntos críticos, etc.

2. Asigna los responsables de cada registro

Indica quién debe rellenar cada control (por ejemplo, responsables de turno o calidad), y cuándo: diario, semanal, por lote, etc.

3. Automatiza la solicitud de registros

Trackline enviará recordatorios para que los responsables completen los formularios a tiempo, desde cualquier dispositivo.

4. Recoge evidencias en tiempo real

Los responsables pueden adjuntar fotos, observaciones o firmar digitalmente, generando evidencias verificables y seguras.

5. Supervisa desde el panel central

Consulta qué controles están completos, cuáles están en retraso o si hay desviaciones. Accede al historial completo para cualquier auditoría.

💡 Resultado: control real, sin papel, sin sustos

• Formularios completos, legibles y con trazabilidad
• Evidencias digitales válidas para inspecciones
• Ahorro de tiempo en supervisión
• Mejora continua del sistema de calidad

¿Quieres ver cómo quedaría aplicado a tu caso?

Podemos ayudarte a configurar tu primer flujo en minutos. 📩 Escríbenos a [email protected]